Ο ρόλος που μπορούν να παίξουν τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά στην αντιμετώπιση της αύξησης της επιδημίας παχυσαρκίας και των κρουσμάτων διαβήτη τύπου 2, αποτέλεσε αντικείμενο συζητήσεων στο πλαίσιο του 2ου συνεδρίου της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (International Sweeteners Association - ISA), που πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες στις 2 Απριλίου.
Η εκπαίδευση των καταναλωτών και η παροχή τεκμηριωμένης επιστημονικής πληροφορίας με σκοπό να δοθεί η δυνατότητα σωστών επιλογών, αποτελούν βασικά στοιχεία της αποστολής της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών.
Ο Δρ. Roberto Bertollini, επιστημονικός επικεφαλής του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (WHO) άνοιξε τις εργασίες του συνεδρίου, τονίζοντας τις πραγματικές προκλήσεις που η Ευρώπη αντιμετωπίζει στον τομέα της υγείας. Σύμφωνα με τον Δρ. Bertollini σε 46 χώρες στην περιοχή της Ευρώπης τα υπέρβαρα άτομα αντιπροσωπεύουν πάνω από το 50% του πληθυσμού και τα παχύσαρκα πάνω από το 20%.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι το 63% των ενηλίκων δεν κατορθώνουν να φτάσουν τα ελάχιστα συνιστώμενα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, ενώ μόνον το 20% των κοριτσιών ηλικίας 11 ετών και το 30% των αγοριών ηλικίας 11 ετών αναφέρουν ότι ασκούν κάποιου είδους σωματική δραστηριότητα μέτριας έντασης για τουλάχιστον μία ώρα κάθε μέρα.
Σε συνέχεια της επισκόπησης που ο Δρ. Bertollini παρουσίασε σχετικά με το μέγεθος του προβλήματος της παχυσαρκίας, ο Καθηγητής Adam Drewnowski, ειδικός παγκοσμίου φήμης σε θέματα πρόληψης και θεραπείας της παχυσαρκίας από το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον, μίλησε για τη νέα του έρευνα, τονίζοντας ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά εφαρμόζουν επίσης ένα πιο υγιεινό, ισορροπημένο διαιτολόγιο και είναι πιο δραστήριοι σωματικά. Επιπλέον, όπως είπε, στο μέλλον η έρευνα στον τομέα της υγείας πρέπει να συμπεριλάβει την στοχευμένη γεωγραφική και κοινωνιολογική ανάλυση σε μικρο-επίπεδο, ώστε να εξάγει συναφή συμπεράσματα. Τα δεδομένα σε τοπικό επίπεδο μπορούν να δείξουν, ακόμη και σε επίπεδο ταχυδρομικού κωδικού, ποιες γειτονιές πλήττονται περισσότερο από την παχυσαρκία και το διαβήτη, κάτι που μας προσφέρει πολύ μεγαλύτερη αντίληψη άλλων περιβαλλοντικών παραγόντων, πέρα από το ποιες τροφές καταναλώνουμε.
Στη συνέχεια, ο Καθηγητής James Hill, αμερικανός ειδικός σε θέματα παχυσαρκίας και Καθηγητής Παιδιατρικής και Ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Κολοράντο, είπε ότι το μυστικό της καλύτερης διαχείρισης του σωματικού βάρους είναι να τρώμε πιο έξυπνα και να κινούμαστε περισσότερο.
Στην έρευνα του καθηγητή παρατηρήθηκε ότι η υιοθέτηση μικρών αλλαγών σε καθημερινή βάση, όπως για παράδειγμα η επιλογή τροφίμων και ροφημάτων χαμηλών θερμίδων, μπορεί να έχει σημαντική διαφορά σε βάθος χρόνου, όσον αφορά στη διατήρηση του σωματικού βάρους.
Τέλος, η Καθηγήτρια Colette Shortt, Πρόεδρος της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (ISA), δήλωσε ότι τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο, παρέχοντας γλυκιά γεύση με λίγες ή καθόλου θερμίδες. Τόνισε επίσης, ότι ένας διαρκείς διάλογος ανάμεσα στην επιστημονική κοινότητα, τους αρμόδιους για τη χάραξη πολιτικών, τους επαγγελματίες υγείας και τη βιομηχανία, θα βοηθήσει να δοθούν τα καλύτερα δυνατά αποδεικτικά στοιχεία για να αντιμετωπιστούν οι σύγχρονες προκλήσεις υγείας.
Ανθή Αγγελοπούλου
